איך מחשבים פחמימות במאפים

אינסולין, סוכרת נעורים, המתוקים שלנו, type1, פחמימות

כמות הפחמימות מחושבת בערך של 50% ממשקל המאפה כולו, מה שאומר שמאפה השוקל 50 גר׳ מכיל 25 גר׳ פחמימה. המשקל הוא לאחר האפיה. כמובן, חישוב זה כולל מאפים רגילים שאינם מכילים תוספות שונות המשנות את החישוב לכל יחידה. ולמי שמעוניין לדייק:1. שוקלים כל מוצר פחמימתי שמכניסים לבצק ומחשבים אותו. 2. מחלקים את סך הפחמימות במשקל […]

כמה מילים על “מרגישים היפו” או “כמה זה היפו”

כל התחושות שהגוף משדר במצב של ירידת סוכר מקורן במערכת העצבים הסימפטטית שנכנסת לפעולה ומתריעה על סכנה. צריך להפריד בין התחושות הללו שאולי הן לא נעימות, אבל בשום אופן לא מסוכנות. עכשיו השאלה היא, מאיזו רמת סוכר נמוכה הגוף מתחיל להתריע? אז זה בערך כמו לשאול (ברוח הימים, תרתי משמע..) ממתי קר לך? זה אינדיבידואלי. […]